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麻香土豆
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河眯鴨詒姿_

一般做菜麻辣不分家，但這道菜只取麻而摒棄了辣，讓麻味更突出、更純粹。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
豆腐 250g
玉米油 2湯匙
鹽 適量
花椒 適量
黃豆醬 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒜苗切小段備用，土豆去皮切塊，冷鍋冷油放入（很重要！）
  • 步驟 2/4
    開火炸至表皮金黃盛出。
  • 步驟 3/4
    豆腐切塊放入熱油中，也炸至表皮金黃盛出。
  • 步驟 4/4
    鍋中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加鹽和黃豆醬調味。
小貼士

炸土豆一定要冷鍋冷油放入。

釋出於 2019-08-06
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