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芝麻香土豆餅
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唐僧summary

這種小點心很少做，記得做過一次是沒有包入餡料的。今天就跟著導師學習用土豆蒸熟壓碎加入糯米粉來做土豆餅。餡料是用熟黑芝麻、熟花生去皮、砂糖、還有適量的花生油用料理機打碎成餡料，成品做得不好看但很好吃軟糯香甜的小點心。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 220g
糯米粉 220g
花生芝麻餡 適量
白芝麻 1湯匙
清水 110mI
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    土豆蒸熟去皮，壓碎放入糯米粉。
  • 步驟 3/15
    拌勻清水少量多次的加入
  • 步驟 4/15
    揉成團
  • 步驟 5/15
    搓成條狀，分成小份
  • 步驟 6/15
    先把每份搓圓
  • 步驟 7/15
    用母指按一個小洞
  • 步驟 8/15
    放入準備好的黑芝麻花生餡收口搓圓
  • 步驟 9/15
    一面粘上準備好的熟白芝麻
  • 步驟 10/15
    輕輕按扁
  • 步驟 11/15
    電餅鐺刷油單面加熱
  • 步驟 12/15
    放入土豆餅蓋上蓋煎(蓋上蓋比較容易熟)
  • 步驟 13/15
    煎至土豆餅兩面微黃變透明即熟。
  • 步驟 14/15
    成品沒有煎得很金黃適合孩子們吃的小點心。
  • 步驟 15/15
    這成品煎的比較金黃香脆適合大人吃的小點心。
小貼士

土豆餅用煎鍋或電餅鐺小火煎至微黃透明即熟，用電餅鐺小火煎餅蓋上蓋不用放水也煎得熟。餡料隨個人喜歡搭配，也可以不包入餡料。

釋出於 2020-07-30
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