Name: 小煎鴨腿肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鴨腿肉 300g; 青紅椒 50g; 姜 3塊; 蒜 2顆; 油 適量; 料酒 適量; 郫縣豆瓣 適量

小煎鴨腿肉

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小煎鴨肉鮮美開胃，家常菜很好吃的一道開胃菜。

時間:10分鐘內

食材

鴨腿肉 300g

青紅椒 50g

姜 3塊

蒜 2顆

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鴨肉切小丁青紅椒切圈姜蒜切絲備用
步驟 2/9

鴨肉加姜料酒醃製
步驟 3/9

鍋中油溫七成熱炒點姜蒜辣椒
步驟 4/9

加郫縣豆瓣炒出紅油
步驟 5/9

加入鴨肉炒到變色
步驟 6/9

加料酒去腥
步驟 7/9

最後在加入青紅椒薑絲翻炒一分鐘關火
步驟 8/9

裝盤
步驟 9/9

好吃

小貼士

鴨子肉加料酒先醃製去腥。炒時大火快速翻炒才嫩。

釋出於 2019-08-06

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