時間過得好快,轉眼又快到週末了。辛苦工作一週,拿什麼來拯救我的胃呢。週末,出去吃吃喝喝在所難免,如果約上三五個閨蜜或死黨在家一起做做飯,下下廚,切磋一下廚藝豈不快哉,主要給自己一個放縱吃的理由。【歡迎交流美食請搜尋微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接新增“EJM2467"】廚房是一個痛並快樂著的地方。這個地方有歡笑,有喜悅,也有難受,有傷心。看著自己親手做出來的食物,不是自己理想中的模樣,難免有失望之感。但是廚房更多的是創造的天堂,在這裡你可以盡情展現自己的風采,沒有誰規定今天一定要做什麼菜,菜的風格,菜的搭配,菜的樣式。你喜歡就好,開心就好。《朗讀者》是一個人,一段文。《廚房》是一種心情,一盤菜。今天主角—秘製脆肉丁,是一顆閒散的心,無拘無束的心。在它面前,你可以卸下久違的面具,酌一杯小酒,任由飄灑的思緒隨風起舞,此刻你是自由的,快樂的,沒有約束的。因為,在美食麵前,你就是你自己,和自己一個人吃飯,和自己一個人品嚐。你不需要其他,你僅僅需要的是你自己!
1.豬頸肉肥瘦相間,口感細膩,這樣做出來的肉比較細嫩
2.炸肉丁的時候控制火候和時間,以免肉太老失去細嫩的口感
3.炒糖色的時候熬化後出現均勻的小泡沫即可,太老了會有苦味