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秘製牛肉串
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顧留芳Fffff

好吃到哭的——秘製牛肉串的做法，不需要烤箱，平底鍋就能做，比外面買的還要好吃。

孩子喜歡吃牙籤牛肉，這大冬天裡，湖南的室內和室外一樣冷，一盤牙籤牛肉串下來，手都沒有知覺了，我常常笑著跟兒子說，這樣的天氣，給你做牙籤牛肉，絕對是真愛呀！

不過，真愛也有犯懶的時候，這5度的室內，我實在是不願意動手弄這個費時的菜。

取了包牛肉片，做兒子心心念唸的牙籤牛肉，不過，這次我可是偷了點懶，將牙籤換成了小竹籤，一根串子可以串好幾塊小肉串，做起來更方便快捷了，吃起來也很過癮呀！

食材
牛肉 500克
烤肉醬 一袋
油 適量
鹽 適量
姜蒜末 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉去筋膜，切成小塊
  • 步驟 2/10
    生薑大蒜都切成碎末，所有食材都處理好
  • 步驟 3/10
    將牛肉小塊放入碗裡，加入生抽、蠔油、鹽、生薑末、蒜末、半袋烤肉醬，拌勻
  • 步驟 4/10
    醃製大約一小時左右
  • 步驟 5/10
    將醃製好的牛肉串起來
  • 步驟 6/10
    平底鍋加入，刷油，將牛肉串放進去，中小火慢慢加熱
  • 步驟 7/10
    煎至金黃色後，翻面，加蓋燜1分鐘至熟透
  • 步驟 8/10
    肉串熟透後，將剩下的烤肉醬刷在上面，小火再煎一會兒
  • 步驟 9/10
    喜歡香點可以撒上點白芝麻
  • 步驟 10/10
    出鍋，趁熱吃
小貼士

1、牛肉稍微切大塊點，烤出來一口一個吃得才過癮。

2、煎好後再將剩下的醬刷在上面，提升味道。

釋出於 2023-02-13
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