Name: 雞胗炒酸豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞胗 200g; 酸豆角 200g; 姜 1塊; 蒜 4瓣; 油 2勺; 鹽 1匙; 糖 2匙; 醬油 1勺; 蠔油 1勺; 料酒 1勺

雞胗炒酸豆角

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這是一道下飯的菜，非常開胃，雞胗的口感又非常好，我個人比較喜歡

時間:10-30分鐘

食材

雞胗 200g

酸豆角 200g

姜 1塊

蒜 4瓣

油 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

雞胗用鹽洗乾淨切刀花，也可切片，姜蒜也切片，酸豆角洗乾淨
步驟 3/9

熱鍋直接倒入酸豆角烘乾水分裝起備用，酸豆角烘乾水分再炒會比較酸，
步驟 4/9

鍋裡倒入油，放入姜蒜片爆炒出香味
步驟 5/9

倒入醃製好的雞胗爆炒至八成熟
步驟 6/9

倒入酸豆角一起翻炒均勻
步驟 7/9

加入蠔油，糖，調味提鮮
步驟 8/9

翻炒均勻起鍋
步驟 9/9

成品

小貼士

最後調味的時候只需要放點蠔油，糖調一下味就可以了，因為雞胗已經醃製過，而酸豆角也是鹹的

釋出於 2020-01-16

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