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蜂蜜核桃撻
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邢伊人淡雅淚

核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，營養價值極高。但我家兒子不喜歡吃。我老爸送來一箱新鮮的山核桃，好東西不吃，天氣一熱，怕又壞了。所以抄襲君之的蜂蜜杏仁酥的方子，略有改動，做了這道蜂蜜核桃撻，兒子放學回來就吃了一個，味道不錯。

時間:10分鐘內
食材
低筋粉 50g
黃油 25g
糖 20g
雞蛋 12g
核桃仁 60g
蜂蜜 15g
煉乳 30g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備撻皮材料。
  • 步驟 2/6
    低筋粉、黃油和白糖揉搓在一起，然後加蛋液，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。
  • 步驟 3/6
    準備餡料。
  • 步驟 4/6
    將黃油、糖和煉乳倒入鍋中，加熱至融化煮沸後，轉小火加熱3分鐘，倒入熟核桃仁和熟黑芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    撻皮分成4份，擀成圓麵皮，放在蛋撻模具中。烤箱預熱175度，烤25分鐘。
  • 步驟 6/6
    倒入餡料，175度，烤5分鐘。
小貼士

原配方中沒有煉乳，是35g鮮奶油。糖我也減了。

釋出於 2020-08-07
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