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蜂蜜核桃小蛋糕
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tangle清瘦

天氣的因素，不得不改掉所有的出行計劃，窩家裡煲劇，那也得來點兒甜點不是，胖也胖它個光明磊落。搜出買烘培用具時老闆送的一打紙模，極軟，有點類似小店裡那種蜂蜜的紙模。來一碟蜂蜜蛋糕得了，省的家裡的蜂蜜一直無處消費。何為巧婦，必須掌握的技能那先得是就地取材，老公桌邊嘎嘣嘎嘣的夾著核桃，順手取了一些，用上。簡單的用料就這麼輕鬆搞定，成品出爐，微甜不膩，再衝一杯紅茶，美哉。

食材
低筋麵粉 80g
白砂糖 30g
雞蛋 2個
蜂蜜 40g
色拉油 30g
核桃仁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所需食材備齊，白砂糖和蛋液放入打蛋盆裡，電動打蛋器先慢速打發至起泡；
  • 步驟 2/5
    換快速打發，打發至打蛋頭可以掛尖兒不落，蛋糊可以劃出軌跡，低速再打半分鐘；
  • 步驟 3/5
    色拉油和蜂蜜高溫下，拌合均勻，待用；打發的蛋液中，篩入低筋麵粉，從下至上拌合均勻；
  • 步驟 4/5
    倒入拌好的色拉油和蜂蜜，加入核桃仁碎；用小勺將拌合好的麵糊盛入模具內，八分滿，放在烤盤上；
  • 步驟 5/5
    烤箱溫度190度，時間15分鐘，預熱後，放入烤盤。
小貼士

1、麵粉與蛋液拌合時，需要注意手法，從下往上拌合，以免消泡；

2、蛋液可以掛尖兒後，用低速再打發半分鐘，保證打發徹底，成品口感更好；

3、色拉油的選取，要無味，可以選取大豆油或玉米油等。

釋出於 2024-10-30
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