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無水無油蜂蜜海綿小蛋糕:
10萬 熱度 66 收藏
思元

這個食譜適合想減肥的親們和用作早餐的親們，非常健康的全蛋海綿蜂蜜蛋糕。

因為配方無水無油，所以成品口感要偏幹一些，適合早餐搭配米粥來吃，如果想要更溼潤，可在加麵粉前適當的加一點牛奶和黃油增加溼潤度。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 135克
蜂蜜 25克
檸檬汁 1克
細砂糖 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.全蛋打進打蛋盆裡，加入100克細砂糖，小火加熱。
  • 步驟 2/9
    2.不停用蛋抽攪拌，加熱至50度左右關火，再加入25克蜂蜜攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入1克檸檬汁高速打發，再轉低速整理氣泡。
  • 步驟 4/9
    打到有明顯的紋路不會消失，糊糊很細膩。
  • 步驟 5/9
    分兩次篩入低筋麵粉小心翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    烤盤提前放好紙託，把麵糊裝進裱花袋擠入8分滿，表面撒適量的黑芝麻。
  • 步驟 7/9
    烤箱提前預熱，中層100度烤20分鐘，轉150度20分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。

胃熱而唾血者忌用。

釋出於 2018-08-03
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