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蜂蜜提子小蛋糕
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哈利波特

原來我做蛋糕都是用白砂糖，看到兒子那麼喜歡吃蜂蜜，於是在蛋糕裡面加了一勺蜂蜜，效果真的是不一樣，加了蜂蜜的蛋糕，那種甜和白砂糖的甜是完全不一樣的！好吃！

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 4個
玉米油 20g
葡萄乾 適量
蜂蜜 10g
白砂糖 30g
牛奶 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清打在無水無油器皿中。
  • 步驟 2/11
    蛋黃加入蜂蜜，油，牛奶拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入低粉切拌均勻。
  • 步驟 4/11
    拌至無顆粒的蛋糕糊。
  • 步驟 5/11
    分三次加糖打發蛋清，打至如圖的乾性蛋白即可。
  • 步驟 6/11
    取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。（不要劃圈）
  • 步驟 7/11
    將蛋糕糊全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/11
    拌入洗淨的葡萄乾拌勻。
  • 步驟 9/11
    倒入模具，輕震幾下，放入已經預熱好的烤箱中層160度18分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕撕去油紙，倒扣烤網上晾涼。
  • 步驟 11/11
    待冷卻後切塊享用吧。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。

蛋白的打發和蛋糕糊的切拌要到位。

釋出於 2023-01-06
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