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魔鬼蛋
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Esperanza-琳

魔鬼蛋的名字聽起來很酷，味道卻是棒棒噠～～～一般都用雞蛋做，個大做起來方便，但我不太喜歡吃雞蛋，所以用鵪鶉蛋代替，一口一個更方便。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 800g
水 適量
千島醬 少許
芥末 少許
橄欖油 少許
鹽 少許
歐芹 少許
魚子 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鵪鶉蛋洗乾淨，奶鍋中倒入水，燒開，再倒入鵪鶉蛋，煮沸之後小火2-3分鐘就可以撈出
  • 步驟 2/6
    撈出的鵪鶉蛋過冷水，容易剝殼
  • 步驟 3/6
    把鵪鶉蛋對半切開，取出蛋黃部分
  • 步驟 4/6
    蛋黃中加入鹽、千島醬、橄欖油、歐芹、芥末，然後搗碎
  • 步驟 5/6
    把製作好的蛋黃醬倒入裱花嘴中
  • 步驟 6/6
    把蛋黃醬擠入蛋白中，然後撒上魚子裝飾即可
小貼士

1.蛋黃一定要搗碎，否則會卡住裱花嘴。

2.調料根據自己喜好的口味調就可以，不需要按部就班。

3.鵪鶉蛋比較小，吃口更細膩，不要煮過頭。

釋出於 2020-02-24
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