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牛油果魔鬼蛋
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湖工BB機

前些天買了牛油果 也就是鱷梨，當時外皮還是有些綠色的，果肉也不是特別軟、略帶韌度，我將剩下的和蘋果放在一起，幾天過去了，牛油果外皮漸漸變成黑褐色，我知道 最適合享用的時候到了！

果然，果肉已經變軟滑，真的可以體會到“牛油”般的質感了，是做成這道開胃小食“牛油果魔鬼蛋”的最佳時間！

這道小菜養眼、美味、又簡單，還不乏情調，加入牛油果後更加香濃細膩，如此天然嫩綠的色彩也讓人不禁食指大動。

友情提醒：做好後要儘快享用，如果放置時間過久，牛油果蛋黃蓉的表面會氧化，顏色就會慢慢變暗，不漂亮了哦~~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛油果 1/2個
沙拉醬 適量
檸檬汁 適量
胡椒粉 適量
蜂蜜芥末醬 適量
紅辣椒粉 適量
香菜葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    若做3只雞蛋的量，使用半隻牛油果就差不多了
  • 步驟 2/11
    將雞蛋煮熟，浸泡冷水後剝皮備用
  • 步驟 3/11
    將熟透的牛油果對半切開，取半個使用
  • 步驟 4/11
    即將果肉取下放入碗中
  • 步驟 5/11
    將剝好的雞蛋對半切開
  • 步驟 6/11
    小心的取出蛋黃部分
  • 步驟 7/11
    將取出的蛋黃加入到牛油果中
  • 步驟 8/11
    加入1大勺沙拉醬，擠入一角檸檬汁，蜂蜜芥末醬少許，再加少量鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 9/11
    用料理機或攪拌棒打成細滑的蓉，將打好的蛋黃牛油果蓉裝入裱花袋
  • 步驟 10/11
    將蛋黃牛油果蓉擠入蛋白中間
  • 步驟 11/11
    加上一小片香菜葉裝飾，撒少許紅辣椒粉即可
小貼士

沙拉醬也可以用酸奶油代替。

做好後要儘快享用，如果放置時間過久，牛油果蛋黃蓉的表面會氧化，顏色就會慢慢變暗，不漂亮了哦~~

釋出於 2022-08-09
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