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牛油果火腿蛋餅
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之之之之-

本來純粹是為了消耗牛油果，結果味道還不錯，簡單快手，作為早餐營養也足夠，推薦給喜歡牛油果香的小夥伴，雖然賣相不是很拿得出手，但是自己吃吃好吃營養最重要啦

食材
牛油果 半隻
雞蛋 兩個
火腿片 一片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材合個影
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散
  • 步驟 3/7
    牛油果取半個
  • 步驟 4/7
    儘量搗成泥，留點小塊也沒什麼關係，只是細膩點做成蛋餅會比較好看點
  • 步驟 5/7
    牛油果泥倒入蛋液裡用蛋抽打散混合，加入切成小塊的火腿片，可以視自己口味加點鹽
  • 步驟 6/7
    平底鍋燒熱，鍋底抹點油，倒入混合後的蛋液，我沒把牛油果搗濫就不是很好看
  • 步驟 7/7
    小火煎熟一面再翻面繼續煎，出鍋切塊，完成
小貼士

這個蛋餅做出來比較難定型，整個翻面的時候經常夾破，變成了牛油果炒雞蛋。解決辦法是：1、加點麵粉，攪拌混合充分，蛋液狀態就濃稠得多了。2、和我一樣不加麵粉的話，在一面煎熟的時候用刀先把蛋餅劃十字切塊，然後一小塊一小塊地翻面。

釋出於 2018-08-21
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