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牛油果香蕉鬆餅
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腐劑安莫兮念嘥

牛油果被稱為大自然的完美食物之一，因為它含有能讓一個人倖存下來的最基本的營養，有非常棒的“好脂肪”，能幫助寶寶大腦和身體的發育。聽在美國的親戚說，這是醫生推薦的最安全的輔食。

自己上網查了一下，確實很不錯，給孩子補腦的佳品，而且屬於基本不會過敏的食物之一，適合剛開始新增輔食的寶寶。

家有兩個閨女，大的七歲半，小的一歲兩個月，妹妹吃膩了直接刮成泥的牛油果，把牛油果做成鬆餅，兩個孩子就都能吃啦～

時間:10-30分鐘
食材
牛油果 半個
香蕉 半個
配方奶（或純牛奶） 適量
白砂糖（1歲以內可不放） 10g
土雞蛋 2個
低筋麵粉 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把半個香蕉和半個牛油果加適量配方奶或純牛奶（一歲以內用配方奶）用攪拌機打成香蕉牛油果泥。
  • 步驟 2/9
    攪拌好香蕉牛油果泥倒入盆中（約100克），篩入60g的低筋麵粉。如果覺得太乾可以加適量的牛奶或清水。
  • 步驟 3/9
    把香蕉牛油果泥和低粉攪拌成沒有乾粉的糊狀。
  • 步驟 4/9
    因為土雞蛋比較小，我用了兩個，用電動打蛋器打散。出現魚泡眼時，加入10克白砂糖，這一步是為了調味和讓雞蛋打發後更加穩定。給一歲以內的寶寶吃可以不加糖。
  • 步驟 5/9
    電動打蛋器高速打發至出現紋路，提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失，就打發好了。
  • 步驟 6/9
    把打發好的全蛋液分兩次倒入牛油果香蕉麵糊中，翻拌均勻，切忌劃圈，避免消泡。
  • 步驟 7/9
    不粘鍋燒熱，不用放油，保持小火，把拌好的麵糊舀入鍋中，攤成圓形。
  • 步驟 8/9
    表面出現氣泡時，翻面，繼續煎熟至兩面金黃。
  • 步驟 9/9
    全部煎好啦～
小貼士

1.打發雞蛋也可以用分蛋法，我之前發過的火龍果松餅和無油無糖香蕉鬆餅的食譜裡有具體方法，我今天是不小心把蛋黃混進蛋白裡了，所以就全蛋打發了。

2.夏天打發雞蛋可以不坐熱水，如果是冬天，可以在打蛋盆下坐一盆熱水，有利於打發。

3.如果不想打發雞蛋也可以，就是口感沒有這麼鬆軟，我之前也有做過。

釋出於 2018-11-24
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