1. 準備食材：麵包片、牛油果（也可以用地瓜替代）、香蕉。 PS： 儘量挑選直一點的香蕉，方便捲起來。

2. 將麵包片的邊緣用刀切掉。

3. 用擀麵杖將麵包片擀薄，這樣捲起來更方便，不容易卷碎。

4. 擀成這樣子就可以啦。

5. 牛油果切成兩半，去掉中間的核，然後用勺子將肉挖出來。 PS：寶媽們挑選牛油果，首先要看錶皮的色澤。棕色就是成熟的，青色就還是生的，暫時不能吃。如果買回來的牛油果是偏青色的，要放在家裡等幾天，等它變成熟。 如果牛油果已經變成棕色之後，我們還要判斷它是否熟過頭。要輕輕用指腹捏一捏，如果明顯能感覺出來外殼與果肉之間有空隙，說明牛油果裡面的果肉已經出現黑絲，甚至壞掉了。 一般比拳頭小一點的牛油果，都是進口的。個頭大一點的牛油果有可能是國內種植的。

6. 再用勺子將牛油果碾成泥。

7. 用勺子將牛油果在麵包片上鋪平。

8. 儘量塗抹均勻。

9. 香蕉去皮。

10. 麵包片一側放入香蕉。 PS： 如果家中的香蕉較彎，可以切成條再放入到麵包片中。

11. 用麵包片慢慢把香蕉捲起來。 PS： 注意邊緣的地方也要塗抹到牛油果，然後卷好後用手壓一壓，這樣不容易裂開。

13. 如果家裡沒有牛油果，也可以用地瓜來替代。 PS： 地瓜要注意一次不要讓寶寶吃太多，否則會引起腹脹、打嗝、排氣等不適。

14. 地瓜切片，然後放入鍋中蒸熟。

15. 地瓜蒸熟後，用勺子壓成泥。

16. 將地瓜泥均勻地塗抹在麵包片上。

17. 在麵包片一頭放入香蕉後，捲起來。

18. 對於大一點的寶寶，不論是夾牛油果還是夾地瓜餡。都可以像這樣，進一步地加工。 在盤子中打入一個雞蛋，攪勻。然後把香蕉卷放到盤子中轉幾圈，儘量多裹上一些雞蛋液。

19. 鍋中倒入少許油，油熱後將裹好雞蛋液的香蕉卷放入鍋中，煎至金黃。

20. 可以先煎麵包片的接縫處，這樣定型之後就不容易鬆散了。

21. 小思媽媽五星推薦的香蕉卷，還很適合做全家人的早餐。明天早上動手做起來吧~