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魔鬼辣汁燒偏口
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負能量阿寧

一般都習慣於把偏口魚叫做“偏口”。偏口魚肉質細嫩，沒有鋒利的硬刺，非常適合於老人和孩子食用。至於“魔鬼辣椒汁”這是網購的調料，當初買的時候認為既然叫“魔鬼”，一定非常非常的辣，收到之後才發現，辣味很淡，有點像番茄醬感覺。所以千萬別被名字所誘惑。

時間:10分鐘內
食材
偏口魚 2條
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
魔鬼辣椒汁 適量
料酒 適量
蔥蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 偏口魚、豆瓣醬、魔鬼辣椒汁。
  • 步驟 2/13
    這就是“魔鬼辣椒汁”。
  • 步驟 3/13
    把偏口魚去鱗、去腮、去除內臟，洗淨。
  • 步驟 4/13
    熱油，放入蔥蒜炒香。
  • 步驟 5/13
    放入偏口魚。
  • 步驟 6/13
    旺火，烹入料酒。
  • 步驟 7/13
    加適量的豆瓣醬。
  • 步驟 8/13
    加魔鬼辣椒汁。
  • 步驟 9/13
    加入清水，與偏口魚平齊。燒開後，加鹽調味。
  • 步驟 10/13
    然後中火燒製10分鐘。中間翻面。
  • 步驟 11/13
    旺火收汁，即可關火。
  • 步驟 12/13
    出鍋裝盤。
  • 步驟 13/13
    用適量的蔥粒點綴，即可上桌食用。
小貼士

1、不用豆瓣醬，用生抽也可以。

2、喜歡食辣者，可以再放幾個紅辣椒同時燒製。

釋出於 2020-01-07
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