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魔鬼辣炒肥腸
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如芹淚水止不住

這樣吃太嗨了，好吃停不下筷子，過癮刺激，哈哈！被辣那樣還想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打開了。

時間:10分鐘內
食材
豬大腸 350克
鹽 適量
土豆 1個
蒜頭 2個
花椒 5克
生薑 2克
幹辣椒 15克
蔥 3棵
黑椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    土豆先切成滾刀塊，然後在鍋裡煮八分熟
  • 步驟 3/12
    紅幹椒剪成長條，小蔥切成蔥花
  • 步驟 4/12
    大腸切大段，這個大腸是我自己提前滷製好的熟大腸，自己滷製的時間長，既入味又能嚼動
  • 步驟 5/12
    大蒜頭剝皮洗淨，可以整燒也可切成厚片
  • 步驟 6/12
    鍋六分熱，注入油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅幹椒煸炒出香味，將紅幹椒撈出留下底油
  • 步驟 7/12
    放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘
  • 步驟 8/12
    加入生抽繼續翻炒一分鐘入味
  • 步驟 9/12
    將大腸、炒過的紅幹椒一起放入鍋內翻炒
  • 步驟 10/12
    加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據個人喜好選擇吧
  • 步驟 11/12
    撒點蔥花翻一下關火出鍋
  • 步驟 12/12
    成品美味出來嘍！快來動筷子嘗一口味道如何
小貼士

1、自己滷大腸的好處是可以更衛生些、並且時間長可以減少一些細菌，可以嚼的爛

2、如果怕口味重，可以減少辣椒、花椒、蒜頭即可

釋出於 2019-10-25
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