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蓮花捲
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郗天青色等煙雨

花樣麵食！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
蜜棗 1顆
酵母粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉中混入酵母粉 用溫水揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜醒發
  • 步驟 2/17
    麵糰醒發至兩倍大
  • 步驟 3/17
    餳好的面充分揉勻，分成大小均勻的劑子
  • 步驟 4/17
    取兩個劑子分別擀成圓片，兩個面片儘量一樣大，不要太薄。
  • 步驟 5/17
    對摺成半圓形，再次對摺成三角形
  • 步驟 6/17
    分別將三角形切成三等分
  • 步驟 7/17
    分別將三角形底部部分切面對在一起
  • 步驟 8/17
    再分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面
  • 步驟 9/17
    最後分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來
  • 步驟 10/17
    取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子
  • 步驟 11/17
    橫過來，用一根筷子放在一邊輕壓
  • 步驟 12/17
    另取一根筷子放在另一邊同樣輕壓
  • 步驟 13/17
    雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下
  • 步驟 14/17
    全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆
  • 步驟 15/17
    中間點綴剪開的蜜棗或枸杞
  • 步驟 16/17
    冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可。
  • 步驟 17/17
    成品！
小貼士

無！

釋出於 2020-02-24
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