jxcaipu logo
蓮花捲
7.9萬 熱度 60 收藏
光明磊落

白蓮花純潔高雅，隨風搖曳婀娜多姿，想要一朵聖潔的白蓮花嗎？一起讓它綻放在我們的餐桌上吧，不僅外表靚麗美好，味道也很棒哦！

食材
麵粉 300g
酵母 3g
豆漿 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母用溫水化開靜置十分鐘，將酵母倒入麵粉中加入適量豆漿和成麵糰靜置一到兩個小時發酵
  • 步驟 2/9
    發酵好的麵糰充分排氣揉成長條分成均勻的小麵糰，撒適量乾粉按壓成餅
  • 步驟 3/9
    將麵餅擀成薄片（可以在麵餅上塗抹薄薄的一層食用油）
  • 步驟 4/9
    將麵餅對摺再對摺如圖
  • 步驟 5/9
    用刀將摺好的麵餅切成三份如圖
  • 步驟 6/9
    將相同的兩個對好，從大到小摞起來，尖角在最上面
  • 步驟 7/9
    找到尖角的中心點用筷子橫著向下按壓
  • 步驟 8/9
    從兩邊中心用兩根筷子向下按壓，用手夾緊兩根筷子的兩端向裡收，將筷子取出整形
  • 步驟 9/9
    冷水上鍋蒸，水開計時十五到二十分鐘，美麗的蓮花饅頭快來擁有它吧。潔白無瑕，聖潔高雅。加入南瓜泥就變成了黃色的蓮花是不是也很美麗
小貼士

1.牛奶可用水代替。2.酵母用溫水化開，不能用熱水會將酵母菌燙死，冷水無法啟用酵母菌。3..發酵好的麵糰內部有豐富的蜂窩組織。4.麵皮避免粘連可以中間擦油，成品口感也更好。

釋出於 2019-02-23
9
相關菜譜
寫評論