jxcaipu logo
鹹香糯米蛋
5.7萬 熱度 773 收藏
若雪櫻花草含梅

好吃

時間:1-2小時
食材
生鹹鴨蛋 8枚
糯米 80g
火腿腸 1根
玉米粒 適量
青豆粒 適量
水 適量
鹽 適量
生抽 2小勺
老抽 1小勺
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前浸泡三小時以上
  • 步驟 2/9
    火腿腸切丁、胡蘿蔔切丁、玉米粒洗淨、青豆焯水
  • 步驟 3/9
    把泡好的糯米與青豆玉米火腿丁胡蘿蔔丁混合，加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻醃製半小時以上
  • 步驟 4/9
    鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白，只留蛋黃，孔約1元硬幣大小
  • 步驟 5/9
    把醃好的糯米餡填入鴨蛋中，八九分滿
  • 步驟 6/9
    用錫紙包住口
  • 步驟 7/9
    開水上鍋蒸1小時
  • 步驟 8/9
    蒸好的樣子
  • 步驟 9/9
    趁熱開吃
小貼士

1、糯米至少泡夠3小時

2、與糯米混合的材料要醃半小時以上，如果是肉餡最好醃製過夜

釋出於 2020-02-05
82
相關菜譜
寫評論