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臘香糯米藕
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胥青煙離歌

我愛吃糯米類食物，而且還沒有消化不良的記錄，這道臘香糯米藕是從爸爸那裡聽來的，他說小時候家裡就是這麼做的，而現在的人很都嫌麻煩不願意做了，這些年我在外面也吃過看過很多次糯米藕，幾乎都是甜的，我想應該也有人像我這樣喜歡吃鹹的吧，就把這道臘香糯米藕分享給大家，希望大家喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 50g
糯米 100g
藕 1節
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕削皮，在靠近其中一個節頭那裡切下一個藕帽子
  • 步驟 2/5
    糯米提前浸泡2-3小時
  • 步驟 3/5
    生薑、大蒜、臘肉切碎，比較碎的那種，鹽和生抽一起倒入糯米中
  • 步驟 4/5
    攪拌均勻後自己嚐嚐，要略鹹，因為藕是沒鹽的，愛吃辣的朋友還可以放適量的辣椒粉
  • 步驟 5/5
    用勺子把攪拌好的食材裝進藕裡，每裝一勺用筷子紮緊，藕帽子裡也裝上，全部裝好後，用牙籤將藕帽子插緊蓋好，鍋裡水沸騰後上鍋，大火蒸40分鐘左右,
小貼士

藕要粉質的比脆質的更好吃點，還有糯米需要很少的，我的這裡的就準備多了，鹽適量多點沒關係，因為藕是沒鹽的，當然也要參考你放的臘肉有多鹹了。

釋出於 2019-11-21
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