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綠豆沙之父愛如山
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不負紅豔

自制綠豆沙，不含防腐劑，無任何新增劑，無油低糖，健康無負擔，吃的放心，做法省心，嫩黃嫩黃的天然顏色很漂亮~~~做這道菜時恰逢父親節就用綠豆沙凹了個造型，祝福天下所有的父親開開心心，身體倍兒棒！吃麻麻香！

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 400克
糖粉 30克
櫻桃 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    綠豆提前泡一晚脫皮，上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/27
    為了口感更細膩，用料理機打碎。
  • 步驟 3/27
    把綠豆泥倒入麵包機桶裡加入糖粉（可隨個人喜好適量新增），選擇選單特色---果醬----啟動按鍵（預設一個小時）
  • 步驟 4/27
    時間到，手上沾少許涼開水防沾，取出麵糰。在手心裡團成光滑的麵糰，綠豆沙就做好了。
  • 步驟 5/27
    也可凹個造型：手上沾少許涼開水防沾，取一小面塊輕輕的搓細條，擺放成兩個輪子。
  • 步驟 6/27
    再搓細長條擺放成腳踏車的框架，做兩端都是圓弧狀的面片蓋上去，做車盒子。
  • 步驟 7/27
    搓一個粗點的圓柱形，一端用手指按進去，做車子的花籃。
  • 步驟 8/27
    放到車子的前面。
  • 步驟 9/27
    搓一長，一短，兩個長條做腿部分。
  • 步驟 10/27
    先放短的，再放外面的長的。加上一個小面片做腳。
  • 步驟 11/27
    再搓兩個粗點的圓柱形，一端捏薄，做父親的上衣。另外一個一端捏尖尖的形狀，一端用竹籤挑起來，做小女孩的裙邊。
  • 步驟 12/27
    搓比腿部稍微細點的兩個長條做胳膊，先放裡面的，再放外邊的胳膊。
  • 步驟 13/27
    胳膊的一端與車把連線住。
  • 步驟 14/27
    蓋上一小塊面做手，用竹籤劃一下，露出車把更形象。
  • 步驟 15/27
    在手心裡團兩個圓球狀做頭部，用剪刀在頂部剪幾刀做頭髮。
  • 步驟 16/27
    在手心裡團兩個圓球狀做頭部，用剪刀在頂部剪幾刀做頭髮。
  • 步驟 17/27
    組裝到一起。
  • 步驟 18/27
    兩個小面塊做小辮子，小圓條一端用竹籤挑幾下做袖口，一端扎幾下做小手。
  • 步驟 19/27
    面塊在頭部沾好後，用竹籤扎幾下，小辮子更形象。
  • 步驟 20/27
    再沾上短短的小圓條做小胳膊，用櫻桃做氣球。
  • 步驟 21/27
    車子的花筐裡用薄薄的黃瓜片捲成卷做花朵，火龍果皮點綴。
  • 步驟 22/27
    海苔剪出眼睛嘴巴，沾到上面，用棉籤沾火龍果的紅色給小女孩臉頰部點幾下上色，就成了紅紅的小臉蛋兒了。
  • 步驟 23/27
    竹籤扎一點火龍果肉做小辮子上的蝴蝶結。
  • 步驟 24/27
    成品圖，嫩黃的天然色很漂亮，黃瓜切片圍邊裝飾。
  • 步驟 25/27
    父愛如山，是力量，是肩膀！
  • 步驟 26/27
    祝福天下所有的父親，幸福快樂！身體健康！
  • 步驟 27/27
    成品圖。
小貼士

綠豆脫皮時，用手多搓多漂洗，豆皮很快就會掉很多，也可直接選用脫皮的綠豆。打碎後的綠豆由於品種不同所產生的溼度和粘度也有所區別，放入麵包機里根據情況可多做一個程式。凹造型的時候要輕輕的，不可太用力，出現毛糙的邊角可用手指沾少許水抹平。糖儘量用易融化的糖粉，隨個人喜好適量新增。

釋出於 2022-09-05
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