Name: 豉汁盤龍鰻
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 鰻魚 500g; 油 適量; 鹽 適量; 豉油 1大勺; 姜 適量; 料酒 1大勺; 蔥 適量

豉汁盤龍鰻

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時間:10-30分鐘

食材

鰻魚 500g

油適量

鹽適量

豉油 1大勺

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

鰻魚洗淨，取出內臟，小心不要弄破膽。
步驟 2/4

切下魚尾部分，切斷骨不斷肉，盤在盤中，盤底鋪薑片，蔥段塞鰻魚腹。淋鹽、豉油、油、料酒。
步驟 3/4

大火蒸12分鐘出鍋即可。
步驟 4/4

成品。

小貼士

鰻魚很大很長，取尾部足夠，腹部我做照燒鰻魚了。

一定要買河鰻而非海鰻哦。

釋出於 2020-01-09

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