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蠔油蒸葛魚
10萬 熱度 711 收藏
帽子

跟婆婆回老家，下車的時候正好趕上集會，就跟寶貝一起逛一會再回家，看到有賣魚的寶貝停下來不走了，蹲在魚盆前看魚，最後指著葛魚說要吃這，因為別的太大吃不了，只有這個最小！好孩子啊，挑的是最貴的！！

時間:10-30分鐘
食材
葛魚 750g
料酒 適量
鹽 適量
蔥花 適量
生薑 適量
豆油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    葛魚去掉肚裡洗淨
  • 步驟 2/10
    兩面抹一點鹽放一點料酒醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    蔥花切絲
  • 步驟 4/10
    生薑切絲
  • 步驟 5/10
    盤底鋪一層蔥薑絲
  • 步驟 6/10
    將葛魚擺在盤上，再將剩下的蔥薑絲擺在魚身上
  • 步驟 7/10
    倒適量耗油在魚身上
  • 步驟 8/10
    冷水入蒸鍋，蒸10分鐘
  • 步驟 9/10
    熱鍋倒適量豆油加熱
  • 步驟 10/10
    熱好的豆油趁熱潑在魚身上
小貼士

葛魚嘴兩端的牙很鋒利小心被扎到，買的時候可以讓賣家給把肚裡扒了

釋出於 2019-08-05
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