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蠔油扣鮑魚
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鴕鳥amusement

週末又吃海鮮啦，婆婆買回來每人8個鮑魚，每人兩隻，哈哈。

這次怎麼烹飪是一個問題。老公喜歡清蒸，淋豉熟油。公公喜歡陳皮鮑魚。

我想吃西餐鮑魚（刀叉切的），因為前兩種我都已經發過菜譜了，要來點新意。

所以我的這份就做了一個蠔油扣鮑魚，剩下的，他們用豉熟油吃~嘻嘻，一鮑多吃！

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 896g
油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
豆粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材鮑魚。
  • 步驟 2/6
    用鋼絲刷，牙刷將鮑魚擦洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    將所有鮑魚全部洗擦完，用碟子裝起。
  • 步驟 4/6
    燒開水後，放入鮑魚，大火，蒸10~15分鐘。
  • 步驟 5/6
    這個時候用適量的糖，豆粉，蠔油，醬油，清水調製芡汁。
  • 步驟 6/6
    將鮑魚肉取出，擺到碟子上，然後將醬汁淋到鮑魚上面即可。
小貼士

鮑魚比較難清洗，一般可以用鋼絲刷和牙刷配合擦洗。

釋出於 2022-08-16
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