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蠔油扣鮑魚
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鴕鳥amusement

週末又吃海鮮啦,婆婆買回來每人8個鮑魚,每人兩隻,哈哈。

這次怎麼烹飪是一個問題。老公喜歡清蒸,淋豉熟油。公公喜歡陳皮鮑魚。

我想吃西餐鮑魚(刀叉切的),因為前兩種我都已經發過菜譜了,要來點新意。

所以我的這份就做了一個蠔油扣鮑魚,剩下的,他們用豉熟油吃~嘻嘻,一鮑多吃!

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 896g
適量
蠔油 適量
醬油 適量
豆粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材鮑魚。
  • 步驟 2/6
    用鋼絲刷,牙刷將鮑魚擦洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    將所有鮑魚全部洗擦完,用碟子裝起。
  • 步驟 4/6
    燒開水後,放入鮑魚,大火,蒸10~15分鐘。
  • 步驟 5/6
    這個時候用適量的糖,豆粉,蠔油,醬油,清水調製芡汁。
  • 步驟 6/6
    將鮑魚肉取出,擺到碟子上,然後將醬汁淋到鮑魚上面即可。
小貼士

鮑魚比較難清洗,一般可以用鋼絲刷和牙刷配合擦洗。

釋出於 2022-08-16
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