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滿足
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噗哈哈哈XD

米飯，菜，甜品，一次滿足吃貨的慾望。

時間:1-2小時
食材
雞肉 250g
香菇 35g
蟲草花 15g
南瓜 150g
豆皮 半張
料酒 15ml
白砂糖 10ml
鹽 2.5ml
生抽 15ml
老抽 2.5ml
薑片 適量
蔥段 適量
米飯 1碗
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    小香菇泡水，半小時倒掉水，重新倒進乾淨水，泡上四小時取出切掉蒂；
  • 步驟 2/15
    蟲草花泡一小時取出（我的從冰箱拿出來的，很乾，要平時買回來的泡半時可以）；
  • 步驟 3/15
    雞肉洗乾淨切小塊，要小塊，小塊容易入味；
  • 步驟 4/15
    把小香菇、蟲草花、雞肉放進大盤裡，加料酒、生抽、老抽、砂糖、鹽、雞粉、薑片、蔥段、泡過香菇的水30ml一起抓均，醃上半小時；
  • 步驟 5/15
    鍋裡燒開水，上鍋蒸25分鐘，取出待涼備用；
  • 步驟 6/15
    在蒸雞的過程中，把豆皮洗乾淨切三角形片；
  • 步驟 7/15
    南瓜削皮，切1.2cm的厚片，再用切模切出花形；
  • 步驟 8/15
    把切好的豆皮片放底下，南瓜放上面，另起一鍋蒸8分鐘；
  • 步驟 9/15
    用米飯壓一圓圈團；
  • 步驟 10/15
    把豆皮均勻鋪在飯糰上面；
  • 步驟 11/15
    把蒸雞連同湯汁倒進飯糰裡；
  • 步驟 12/15
    扣上香菇飯糰；
  • 步驟 13/15
    在周邊放上南瓜花；
  • 步驟 14/15
    紅豆沙放進一次性裱花袋裡，剪小孔，在南瓜花裡擠出花蕊；
  • 步驟 15/15
    裝飾，青瓜皮削成的小枝小葉順著南瓜花依次放好。
小貼士

口味按自己的酌量增加或減少

釋出於 2020-01-09
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