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荷葉蒸飯
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像風在頌

路過菜市場遇到一個老奶奶在賣荷葉，翠綠翠綠的很是漂亮，就一塊錢買了一張，回家用雞脯肉，土豆一起做了蒸飯，唱唱吃了一碗又要了一碗~加了荷葉的清香，肉肉也不油膩了，飯菜都有了夏天的味道~

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 100g
毛豆 50g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
大米 適量
糯米 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備一把毛豆。
  • 步驟 2/16
    新鮮雞脯肉切小丁。
  • 步驟 3/16
    土豆一個切小丁。
  • 步驟 4/16
    大半碗大米淘洗乾淨，浸泡兩個小時。
  • 步驟 5/16
    大半碗糯米洗淨浸泡兩個小時。
  • 步驟 6/16
    荷葉沖洗乾淨。
  • 步驟 7/16
    薑切片，蔥切碎。
  • 步驟 8/16
    開火，鍋中放油，將薑片放進去煸炒。
  • 步驟 9/16
    倒入雞脯肉快速煸炒。
  • 步驟 10/16
    倒入土豆煸炒。
  • 步驟 11/16
    倒入毛豆煸炒。
  • 步驟 12/16
    加入泡好的糯米和大米，翻炒均勻。
  • 步驟 13/16
    倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨脹，加入鹽，老抽，胡椒粉調味。
  • 步驟 14/16
    荷葉在開水中燙一下，一半鋪在蒸籠上，一半準備蓋在上面。
  • 步驟 15/16
    將炒好的飯放在荷葉上，鋪平。
  • 步驟 16/16
    將荷葉把飯包整齊，大火蒸20分鐘即可。
小貼士

加些糯米可以讓飯更軟糯可口，沒有也可以不加。有時間得話最好多浸泡一些時間，這樣飯更入味。配菜是根據家裡的材料準備的，也可以加豬肉之類的材料。

釋出於 2019-09-17
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