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奶油蔥花捲
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滴臥嗣陝唾

做麵包的時候，仔仔說好久沒吃過蔥花捲了，於是用做麵包的麵糰，揪下一塊用來做花捲，加了奶油和黃油的花捲，口感非常的細膩，很不錯哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
酵母 3g
糖 45g
雞蛋 40g
淡奶油 40g
牛奶 100g
黃油 20g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材除黃油外，全部放入麵包桶
  • 步驟 2/9
    兩個揉麵程式後加入黃油，設定發麵檔。
  • 步驟 3/9
    發麵結束，取出麵糰。
  • 步驟 4/9
    排氣後，把麵糰擀開成薄片。刷上油，撒上蔥花和鹽。
  • 步驟 5/9
    捲起來，切成片，
  • 步驟 6/9
    再捲成花捲。放在烤盤上
  • 步驟 7/9
    放入蒸汽烤箱，設定發酵檔進行二發。
  • 步驟 8/9
    二發好的麵糰放入烤箱，設定熱飯程式，130度，蒸15分鐘。
  • 步驟 9/9
    用蒸汽烤箱蒸的花捲就做好了。
小貼士

1、放了奶油和黃油的麵糰做出來的花捲，口感很細滑哦！

2、蒸汽烤箱用來做蒸的菜式時記得一定不要忘記加水哦！

釋出於 2019-09-17
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