jxcaipu logo
絲瓜炒雞蛋
5.5萬 熱度 78 收藏
躍頰背孟噸

絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜，它不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。這是一個普通的菜，可是卻是非常好吃的家常菜，因為它用了最好的材料。因為絲瓜是媽媽自己種的八角絲瓜，雞蛋是從鄉下買來的土雞蛋，要2.5元一個呢！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這個就是八稜絲瓜，自己家種的
  • 步驟 2/8
    洗淨，去皮，切滾刀塊
  • 步驟 3/8
    雞蛋一個，加少許鹽，用筷子攪打成蛋液
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，倒入蛋液，用筷子快速滑動，稍微凝結後，就關火，用鍋鏟剷起，備用。
  • 步驟 5/8
    另外下油，加入絲瓜翻炒
  • 步驟 6/8
    加入少許鹽，糖，料酒翻炒至略軟，加入少許開水，不加蓋煮1分鐘
  • 步驟 7/8
    加入剛才炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

雞蛋先炒，形狀比較好看，而且不要炒得太熟，因為最後還要第二次入鍋。

釋出於 2019-09-17
17
相關菜譜
寫評論