蒸菜，在我們家鄉這邊，基本每家飯店都會有的，最常見的就是蒸茼蒿和胡蘿蔔絲，因為胡蘿蔔和茼蒿幾乎一年四季都有，很容易買到。像薺菜、紅薯葉、槐花、榆錢這些，都是季節性比較強的菜，也只有在相應的時候才能吃到。莧菜軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。常吃莧菜可增強體質，有"長壽菜"之稱。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧菜有紅莧和綠莧，在我老家鄉下，小路兩邊、房前屋後都有野生的莧菜，隨手薅一把就夠蒸一盤菜了，野生的莧菜是綠色的，葉片比較大，可以長很高。城裡菜市場賣的也很便宜，但是營養價值卻不可小覷，可謂是腸道的清潔工，這一點我也是有切身體會的，一塊錢買兩把莧菜，可以蒸兩人份的量，吃一頓，第二天去洗手間卸貨就特別的快，渾身舒暢的感覺。所以，建議不常運動的辦公室一族經常吃些莧菜，在補充營養的同時，也能促進腸道蠕動。