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椒香小白菜
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叭贅窒浩至

酷熱的三伏天來了，悶熱的天氣讓人沒了胃口。應季的小白菜，鮮綠的顏色，略帶苦澀的味道，正是適時。小白菜有解熱除煩，通利腸胃。小白菜可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 500g
花椒 適量
大蒜 適量
鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮小白菜去根洗淨控水。
  • 步驟 2/8
    把小白菜切寸段
  • 步驟 3/8
    大蒜拍松，紅辣椒掰開。
  • 步驟 4/8
    炒鍋加油放入花椒，小火炸至變色後撈出花椒。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒段和大蒜，炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入小白菜，大火翻炒。
  • 步驟 7/8
    炒至白菜顏色油綠，菜葉塌軟菜杆透明，加鹽和香油調味。
  • 步驟 8/8
    盛盤上桌
小貼士

1.最後出鍋前放鹽，早了小白菜會出很多水，而影響口感。2.喜歡蒜蓉味道的出鍋前放入蒜蓉。

釋出於 2019-09-02
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