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蒜香小白菜
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今天喝奶茶了嗎

一道非常簡單的快手菜。青菜就要食其青鮮的味道，不要依賴任何調味料，只是簡單的油、鹽、糖，少許蠔油提鮮。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 500克
油 少許
鹽 少許
白糖 少許
蒜蓉 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小白菜洗淨控幹水分備用。
  • 步驟 2/7
    用廚房剪刀把小白菜從中間剪斷，一分為二。
  • 步驟 3/7
    炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。
  • 步驟 4/7
    下小白菜旺火翻炒。
  • 步驟 5/7
    加蓋1分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    加蓋1分鐘後，小白菜基本塌架，放少許鹽、蠔油，快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
  • 步驟 7/7
    成品色澤鮮豔，清香適口。
小貼士

1.小白菜清洗乾淨，時間允許的話，用淡鹽水浸泡半小時，然後再衝洗兩遍。

2.蠔油非常鮮美，不用再放味精。

釋出於 2020-07-07
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