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無油土豆絲餅
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褒花顏與夏

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，是我們餐桌上常見的食材，作為土豆控更是可以變換無窮的做法來享用美味；土豆將會以主糧的身份出現在我們的餐桌上，無論怎樣吃，我還是一直推崇低油的做法

時間:10分鐘內
食材
土豆 3個
油 少許
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
幹澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮洗淨、切細絲
  • 步驟 2/8
    土豆絲中放適量的鹽、黑胡椒粉，適量的幹澱粉
  • 步驟 3/8
    用筷子拌勻土豆絲
  • 步驟 4/8
    小火加熱不粘鍋，用刷子刷少許的油，
  • 步驟 5/8
    鍋熱後放入土豆絲，不要翻動
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋，小火煎4至5分鐘，一面煎黃定型後翻面
  • 步驟 7/8
    二面全部煎黃後盛出即可
  • 步驟 8/8
    3個土豆煎了3張餅，除了第一張餅用油刷鍋，其餘2張均未放油，效果一樣；煎好的土豆絲餅切塊，沾番茄沙司食用
小貼士

切好的土豆絲不要衝洗，我用的土豆是屬於脆的品種，如果用面土豆，可省掉澱粉。

釋出於 2024-02-06
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