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腐竹木耳
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overwhelming地厚

家裡經常會用這兩種食材做涼拌菜，其實熱炒也很好吃的，腐竹配木耳，出鍋前灑上些香芹段，就已經足夠美味了，此時只需要捧碗米飯，就可以美美地享用，既簡單又家常。

時間:10分鐘內
食材
幹腐竹 70g
幹木耳 10g
油 適量
鹽 0.5茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 2g
紅椒 15g
香芹 20g
大蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳與腐竹浸泡發透，腐竹切段，大蒜切片，紅椒切菱形塊，香芹切小段。
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，下蒜片爆香。
  • 步驟 3/8
    把木耳與腐竹全部倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 4/8
    炒勻後，調入適量鹽與糖。
  • 步驟 5/8
    少許生抽增色提鮮。
  • 步驟 6/8
    少許蠔油提鮮味。
  • 步驟 7/8
    臨出鍋前把香芹和紅椒加入鍋中。
  • 步驟 8/8
    大火炒勻，即可出鍋。
小貼士

1.腐竹用清水浸泡發透，炒起來才容易入味。

2.喜辣的朋友可隨個人喜歡加入少許辣椒提味。

釋出於 2019-09-17
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