涼拌腐竹木耳 - 涼拌腐竹木耳的做法,涼拌腐竹木耳怎麼做好吃,涼拌腐竹木耳的家常做法 - 京細菜譜

涼拌腐竹木耳

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朱莫莫牧致洎

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這幾天好熱，實在不想做菜，那我們一起來做一道涼拌菜吧！簡單又美味。

木耳味道鮮美，口感柔脆。和豆製品搭配很完美。

它能分散，沉澱血液中的膽固醇，轉化為對人體有益的物質。木耳和腐竹涼拌在一起，口味獨特，爽口，還可以排毒解油膩。

時間:10-30分鐘

食材

幹木耳一把

腐竹兩根

大蒜 2瓣

生抽 2勺

老陳醋 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

木耳和腐竹泡好，腐竹冷水大約泡了2小時。木耳大約30分鐘。
步驟 2/9

準備好食材。
步驟 3/9

泡好腐竹焯水2-3分鐘
步驟 4/9

撈出後立即過冷水。
步驟 5/9

木耳焯水2-3分鐘。不要煮太久，免得失去了木耳的清脆感；
步驟 6/9

蒜瓣用到在菜板上拍碎，之後用搗蒜泥的工具搗成泥狀。
步驟 7/9

黃瓜和胡蘿蔔切絲，幾種食材放在容器裡。開始調味
步驟 8/9

加入生抽，鹽，十三香，蔥花，醋，糖，熟白芝麻拌均勻；可以用個大點的容器，拌起來方便。
步驟 9/9

裝盤。清涼爽口，很適合天熱的一道快手菜。

小貼士

腐竹要提前泡，完全泡開，我大約泡2小時。煮好的腐竹過冷水，這樣口感很好。

木耳提前泡大約30分鐘即可。

釋出於 2018-09-16