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涼拌腐竹木耳
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彰遠鍘

這道菜說實話做起來很快的，就是泡發腐竹時間長

時間:1-2小時
食材
腐竹 適量
木耳 適量
黃瓜 一根
鹽 適量
雞精 少許
香醋 少許
老乾媽辣椒醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    腐竹掰成約5公分長度，涼水泡發4小時以上（泡的時候上面再壓個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。）木耳也用涼水泡發半小時就差不多了將上述兩樣泡發好後，先後入沸水焯一下晾涼
  • 步驟 2/3
    黃瓜洗淨切小長方形
  • 步驟 3/3
    將腐竹，木耳，黃瓜加鹽，雞精，香醋，老乾媽辣椒醬等調料拌勻裝盤即可
小貼士

1 泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開

2 用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦

釋出於 2018-08-27
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