Name: 蒜香焗烤金針菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 金針菇 一把; 蒜 一個; 蔥 一根; 生抽 適量; 糖 適量; 油 適量; 澱粉 適量; 水 適量

蒜香焗烤金針菇

6.8萬熱度 845 收藏

驚慌hoe

關注

一道簡單的素菜，材料很多地方隨處可見，不貴，好找，好做，又好吃，哈哈，這樣的菜在我家是很受歡迎的，而且要做二倍的量，不然，呵呵，等小濤吃夠，你也就只夠吃上一口嚐嚐味道了哈，主菜金針菇，要吃這食材的朋友，才跟著這道菜走哈，很簡單，而且很好吃的一道菜，走起！

時間:10-30分鐘

食材

金針菇一把

蒜一個

蔥一根

生抽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

材料圖。
步驟 2/13

金針茹去掉老根，留下嫩的部分，洗淨。蒜頭去皮剁成蒜茸，蔥切成蔥花備用。
步驟 3/13

生抽、糖加入適量的水，再加入適量的生粉，調成調料備用。
步驟 4/13

鍋倒入適量的油，燒熱。
步驟 5/13

加入蒜茸。
步驟 6/13

爆至蒜茸有點點的微金黃（不要爆到全部變金黃哈，那樣就不這麼好吃了）
步驟 7/13

倒入事先準備好的調料汁。
步驟 8/13

燒開後就可以用碗盛出來備用了。
步驟 9/13

烤盤上鋪上錫紙，雙層的比較好，不容易爛開，將洗好的金針菇撕小束放上去。
步驟 10/13

倒入事先煮好的醬汁。
步驟 11/13

像圖一樣包好。
步驟 12/13

烤箱上下火200度預熱10分鐘。將包好的金針菇放入預熱好的烤箱繼續上下火200度烤15分鐘即可。
步驟 13/13

烤好後的金針菇取出後趁熱撒上適量蔥花就可以開吃了哈。

小貼士

1、金針菇買嫩點的比較好吃哦，整把切掉底部適量的花的部分就可以了。

2、這道菜蒜要多，吃起來才夠味，所以我用了一整個蒜，不喜歡吃蒜的朋友可以少放點哈，喜歡吃辣的朋友可以調入辣醬和辣椒，減少點糖的量，就可以做成香辣烤金針菇了哈。

★3、這點特別重要，關於這個醬汁，一、煮的時候要調的鹹一點。二、必須調入適量的澱粉，讓醬汁濃稠。三、醬汁不能多，只要像圖這樣，勉強蓋住一點表面就行了。三個原因就是因為一點，菇類的食材一加熱，是一定會出水的，水會稀了鹹度，所以醬汁，不能多，不能鹹，還要夠濃稠，出來才不會太多水汪汪的哈。

4、最後的蔥花可要可不要，我家經常不放的哈，一樣的好吃。

釋出於 2019-08-20

174

寫評論