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涼拌金針菇蜆子
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曾深愛過convert

超級好吃的一道冷盤，宴客也有面子

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
香菜 20g
蜆子 500g
蒜泥 50g
豆皮 50g
鹽 2匙
糖 1匙
味精 0.5匙
米醋 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    金針菇摘好去蒂備用
  • 步驟 2/20
    將金針菇一絲一絲摘開
  • 步驟 3/20
    摘好的金針菇非常有成就感因為這是我家寶貝女兒自己摘出來的
  • 步驟 4/20
    鍋中加入適量水燒開將金針菇焯一下
  • 步驟 5/20
    水沸騰時金針菇就差不多焯好了
  • 步驟 6/20
    焯好的金針菇立即放入冷水中沖涼
  • 步驟 7/20
    涼好的金針菇用笊籬將水控幹，水控的越幹口感越好
  • 步驟 8/20
    控好水的金針菇和豆皮擺入盤中備用
  • 步驟 9/20
    準備胡蘿蔔、黃瓜、香菜
  • 步驟 10/20
    胡蘿蔔、黃瓜、香菜切成細絲和段狀
  • 步驟 11/20
    金針菇和豆皮也切成絲放入容器中備用
  • 步驟 12/20
    蒜去皮備用
  • 步驟 13/20
    將蒜掂成泥用涼開水拌勻（在掂蒜泥時少放一點點鹽味道更佳）
  • 步驟 14/20
    掂好的蒜泥、糖、鹽、味精、米醋放入備料中開始拌哦
  • 步驟 15/20
    拌好的金針菇聞起來很爽啊！
  • 步驟 16/20
    拌好的冷盤擺入盤中
  • 步驟 17/20
    蜆子買回來清洗乾淨，鍋中放入適量水和蜆子同時煮，開鍋再煮兩分鐘即可，蜆子整理好也擺入盤中
  • 步驟 18/20
    這道小冷盤太鮮美了並且非常爽口哦
  • 步驟 19/20
    愛喝小酒的朋友一定非常愛這款美味嘍
  • 步驟 20/20
    親們約起來吧！
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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