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滷牛肉
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滷牛肉是道冷盤,可以直接食用,也可以蘸點陳醋吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 3000g
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
草果 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：牛肉
  • 步驟 2/8
    泡出血水
  • 步驟 3/8
    切去掉多餘的油脂.用細繩綁緊牛肉
  • 步驟 4/8
    鍋裡放入姜.花椒.八角.桂皮.香葉.草果.放入適量的水.同綁緊的牛肉
  • 步驟 5/8
    大火燒開.放入醬料.五香粉.料酒轉中火燉兩個小時
  • 步驟 6/8
    燉熟後放入鹽調料.關火.泡一晚更入味
  • 步驟 7/8
    控水出鍋
  • 步驟 8/8
    切片
小貼士

關火泡一晚更入味

釋出於 2019-09-17
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