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臘肉魚腥草
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credit孤獨

魚腥草可清熱解毒健胃消食，具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，常吃魚腥草可促進頭髮生長，且有滋補強身之效。魚腥草的根嫩而且脆，帶有些許魚腥味兒。生拌口感脆嫩，炒食或者燉湯，口感比較粉。

時間:10-30分鐘
食材
魚腥草 200g
臘肉 100g
油 適量
鹽 0.5g
青蒜 50g
小米椒 10g
葵花仁油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好魚腥草
  • 步驟 2/7
    魚腥草摘淨根鬚，掐成寸段。 臘肉切薄片，青蒜洗淨切段，小米椒切成小圈。
  • 步驟 3/7
    鍋中油熱，倒入臘肉片，煎出油。
  • 步驟 4/7
    加入青蒜，炒出香味。
  • 步驟 5/7
    倒入魚腥草，快速翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 7/7
    加入小米椒，快速簸勻後盛入碗中。
小貼士

1、魚腥草若要炒食，一定要快，以免影響口感。

2、魚腥草性寒涼，體質虛弱者以及老人，做好不吃生拌的。

釋出於 2019-09-19
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