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蒜香毛豆
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嬌柔composite

炎炎夏季裡的湖北，無論是在酒店宴席裡，還是街頭巷尾的大排檔，或者是家庭的餐桌上，都少不了一道開胃小菜，那就是毛豆。紅油的、蒜泥的、甚至用燒過小龍蝦的湯汁紅燒的，每種做法都是美味。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 400g
香油 適量
鹽 適量
花椒油 適量
白醋 適量
白糖 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆剪去兩頭的小角洗淨
  • 步驟 2/9
    涼水下鍋煮
  • 步驟 3/9
    毛豆煮熟取出衝淨瀝乾
  • 步驟 4/9
    大蒜去皮
  • 步驟 5/9
    蒜擦成泥，加糖、鹽
  • 步驟 6/9
    加白醋
  • 步驟 7/9
    加香油
  • 步驟 8/9
    加花椒油
  • 步驟 9/9
    拌勻即可
小貼士

1、涼拌菜放糖絕對可以提味。

2、花椒油不要放太多，多了會苦。

釋出於 2019-09-19
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