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芋頭粉蒸肉
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彰遠鍘

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品；這個芋頭蒸肉是我我最愛的一道菜，做法稍微有點複雜，但是口感真心很贊，每當老媽心情好的時候就會給我做做解饞。所以說玩美食的人都是好脾氣呀，哈哈，心情好了，才有做美食的想法呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 一個
油 適量
鹽 適量
蒸肉米粉 一包
五花肉 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭切片準備
  • 步驟 2/9
    鍋裡倒入半鍋油，六成熱的時候，將芋頭片放進去
  • 步驟 3/9
    炸至芋頭片浮起，用瀝勺撈出來，控幹
  • 步驟 4/9
    將鍋裡的油倒出來，不用洗鍋，將五花肉片到進去稍微煸炒，將炸好的芋頭片到進去
  • 步驟 5/9
    關火，倒入蒸肉米飯
  • 步驟 6/9
    用鍋鏟將米粉和食材混合起來
  • 步驟 7/9
    混合好的食材全部裝進盤子裡
  • 步驟 8/9
    均勻地淋入適量水
  • 步驟 9/9
    將處理好的食材放入蒸鍋，蒸熟即可
小貼士

1、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以要注意適量哦。

2、生芋有小毒，食時必須熟透，這個做法經過兩次操作，能確保芋頭是熟的了。

3、生芋汁易引起區域性皮膚過敏，在處理的時候如沾到，可用薑汁擦拭以解之。

4、水不要淋太多，讓米粉沾溼即可。太多了米粉會變得很溼，影響口感。

釋出於 2020-03-17
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