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蝦仁魔芋
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魔芋屬多年生草本植物，主要成份是膳食纖維。市面上售賣的魔芋有花褐色和白色兩種，基本上是加工後製作的，從外形到口感都招喜歡。魔芋和海鮮搭配非常的不錯。百度）魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維

時間:10分鐘內
食材
犛肚魔芋 80g
蝦 5個
油 適量
鹽 適量
姜粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
熱炒鮮露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    魔芋用水浸泡約一兩個小時；蝦去頭尾，挑去蝦線，處理乾淨備用；韭菜切段。
  • 步驟 3/8
    魔芋焯一下
  • 步驟 4/8
    蝦仁切粒，用姜粉、料酒醃製。
  • 步驟 5/8
    炒鍋油熱爆香蔥薑蒜，放入蝦仁滑炒一下
  • 步驟 6/8
    放入魔芋翻炒
  • 步驟 7/8
    放入韭菜、鹽翻炒
  • 步驟 8/8
    出鍋前放入熱炒鮮露，炒勻。
小貼士

魔芋用水浸泡，可去除部分鹼味

釋出於 2020-08-07
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