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青瓜木耳炒蝦仁
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青山笑春風諸

黃瓜我是很少用來炒著吃的，總是用來做面膜或涼拌，北方的春天停暖氣後，很長一段時間房間裡的溫度比外面還要低，這乍暖還寒的時節，實在是不想吃冷冰冰的冷盤，於是用了木耳和蝦仁一起來炒了個黃瓜，清香的黃瓜，鮮美的蝦仁的確很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 6只
黃瓜 100g
木耳 6朵
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
醋 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜、洋蔥去皮，切成小片。
  • 步驟 2/6
    木耳提前泡發後，去除雜質，下開水鍋焯燙2分鐘。
  • 步驟 3/6
    大蝦去皮去沙線，用薑絲、鹽、料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，油熱後爆香蔥姜，先放入蝦仁，炒至變色。
  • 步驟 5/6
    加入黃瓜、洋蔥。
  • 步驟 6/6
    放入木耳，加適量鹽，白糖，快速翻炒2-3分鐘，出鍋前點適量醋，即可。
小貼士

木耳提前在沸水中焯燙2分鐘，是為了防止木耳炸鍋。

釋出於 2025-02-02
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