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臘味三蒸
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七十二行

天氣較熱，不想炒菜，來個臘味三蒸，簡單省事，味道鹹鮮適口，軟糯不油膩，無論就米飯還是喝粥吃饅頭都不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘魚 250g
臘肉 250g
豆豉 100g
生薑 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好臘魚、肉、姜和豆豉
  • 步驟 2/9
    臘魚、肉切塊薑切片
  • 步驟 3/9
    臘魚、肉放碗中，臘魚放最下肉放上面，表面撒上姜
  • 步驟 4/9
    表面放上豆豉
  • 步驟 5/9
    放壓力鍋中
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋大火上汽後改小火30分鐘
  • 步驟 7/9
    取出
  • 步驟 8/9
    倒扣在另一碗中
  • 步驟 9/9
    表面撒上蔥花即可
小貼士

1、蒸肉時魚放下肉放上這樣蒸出的油可浸入魚肉中。

2、豆豉放最上，蒸出的鮮味可浸入到魚和肉中。

釋出於 2023-01-08
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