jxcaipu logo
鯽魚燉幹豆腐
7.2萬 熱度 0 收藏
郜耘志膩

好久沒有喝鯽魚湯，去市場看見一水箱活蹦亂跳的小鯽魚，很是歡喜，隨即選了一條順眼的，買回來發現忘記買了大豆腐，冰箱裡好像還剩一張幹豆腐，都是豆腐，索性就用幹豆腐來燉吧，沒想到出鍋後出奇的鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
幹豆腐 1張
鹽 少許
油 少許
清水 適量
香菜 2根
小蔥 2根
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚挖去內臟和魚鰓清洗乾淨，從魚脖處下刀，抽去兩邊腥線，魚身劃刀。
  • 步驟 2/6
    鍋里加油，下入蔥結，薑片，下入鯽魚。
  • 步驟 3/6
    煎一下翻面（皮掉了，可能油溫不夠）
  • 步驟 4/6
    幹豆腐此時切成條。
  • 步驟 5/6
    加入清水蓋上蓋子中火燉。
  • 步驟 6/6
    開鍋後下入幹豆腐，調入適量鹽，撒上香菜末即可。
小貼士

熱鍋涼油，魚皮不粘鍋。

釋出於 2019-09-27
89
相關菜譜
寫評論