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雞蛋蠶豆米
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單身discourse

一款口味鹹香的菜餚（百度）蠶豆又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆，蠶豆營養價值豐富，蠶豆含8種必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 60g
雞蛋 2個
蔥 適量
鹽 適量
蒜 適量
花椒 適量
鮮椒醬 適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    蠶豆焯一下
  • 步驟 3/6
    橄欖油炒出雞蛋備用
  • 步驟 4/6
    蔥、蒜、花椒爆香，放入蠶豆
  • 步驟 5/6
    放入鮮椒醬翻炒
  • 步驟 6/6
    最後放入雞蛋、鹽、胡椒粉炒勻。
小貼士

焯蠶豆時，鍋內可放些許鹽，滴入幾滴油。

釋出於 2020-09-29
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