來自:Shopping Design NO.90 2016.05靈魂食物 P.072 《男子漢的朝食筆記》
生雞蛋納豆飯
在臺灣買納豆很方便,很多超市都有賣。納豆飯要好吃,飯夠熱是關鍵。我學仙台人吃牛舌時必搭的麥飯:一半米一半麥片。前一天睡前從容地洗好米放進電子鍋定時,起床時麥飯已經熱騰騰地等著。放上攪拌好的納豆、切好的蔥花,和一顆新鮮生蛋黃一起拌上飯,那甜美的滋味很男子漢,保證你一吃就愛上!
(我也不知道自己會不會真的去嘗試做一下,只是看到生雞蛋拌飯就覺得好美味( ̄+ー ̄)。。於是先留下吧!)
納豆需放冷藏,我都是一次買上十幾盒冷凍。吃的前一晚拿一盒移至冷藏解凍。納豆倒入附的醬汁後,記得要用筷子夾拌至少六十下以上,夾拌次數越多、菌絲拉得越長,是越美味的象徵。雞蛋建議買無抗生素的好蛋。運氣好買到珠蔥做蔥花,味道更細緻。