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生雞蛋納豆飯
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邪釩孜浩瘸

來自:Shopping Design NO.90 2016.05靈魂食物 P.072 《男子漢的朝食筆記》

生雞蛋納豆飯

在臺灣買納豆很方便,很多超市都有賣。納豆飯要好吃,飯夠熱是關鍵。我學仙台人吃牛舌時必搭的麥飯:一半米一半麥片。前一天睡前從容地洗好米放進電子鍋定時,起床時麥飯已經熱騰騰地等著。放上攪拌好的納豆、切好的蔥花,和一顆新鮮生蛋黃一起拌上飯,那甜美的滋味很男子漢,保證你一吃就愛上!

(我也不知道自己會不會真的去嘗試做一下,只是看到生雞蛋拌飯就覺得好美味( ̄+ー ̄)。。於是先留下吧!)

食材
青蔥 兩支
納豆 一盒
雞蛋 一顆
麥片、白米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    前一晚麥片和白米各半,洗米入電子鍋,設定起床時間煮好飯。切好蔥花放冰箱。
  • 步驟 2/4
    把納豆開啟,將附上的醬汁倒入夾拌至少60下。
  • 步驟 3/4
    把拌好的納豆和蔥花、蛋黃放上熱騰騰的米飯一起攪和均勻。
  • 步驟 4/4
    小貼士
小貼士

納豆需放冷藏,我都是一次買上十幾盒冷凍。吃的前一晚拿一盒移至冷藏解凍。納豆倒入附的醬汁後,記得要用筷子夾拌至少六十下以上,夾拌次數越多、菌絲拉得越長,是越美味的象徵。雞蛋建議買無抗生素的好蛋。運氣好買到珠蔥做蔥花,味道更細緻。

釋出於 2018-06-09
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