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蘆筍肉末
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愁腸seaport

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及多種甾體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 250g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
老抽 少許
料酒 少許
綿白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍摘去老的部分，切斷，放入水裡焯一下。
  • 步驟 2/8
    焯過水的蘆筍放入清水裡漂洗一下，然後取出備用。
  • 步驟 3/8
    準備所需食材。（肉末裡放入鹽，料酒攪拌均勻）
  • 步驟 4/8
    鍋中放入少許食用油，油溫高放入肉末煸炒。
  • 步驟 5/8
    炒至肉末變色，放入生抽，老抽，鹽，綿白糖少許水，蓋上鍋蓋，煮3-4 分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入蘆筍。
  • 步驟 7/8
    繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    繼續炒2-3分鐘即可。
小貼士

焯蘆筍時水裡放入少許鹽，油，這樣焯出來的蘆筍色澤誘人。

釋出於 2019-09-19
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