jxcaipu logo
蘆筍肉絲
2.2萬 熱度 123 收藏
久醉繞心絃夏芙

這次買的鮮蘆筍很細很長，但也很嫩，洗的時候，一不小心就會折斷，用它炒肉絲，加上少許的紅蘿蔔一起搭配，既豐富了色彩，又增加了營養，吃起來蘆筍鮮嫩，紅蘿蔔鮮甜，口感很好呢~

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
鮮蘆筍 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
生粉 適量
蒜子 10g
紅蘿蔔 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    把鮮蘆筍洗淨後，切段，紅蘿蔔切小斜刀片，瘦肉切絲用少許的鹽，糖，生粉碼上味，蒜子切片，剛好還有兩個冬菇泡發了，就把它也切小條準備一起製作了。
  • 步驟 3/10
    炒鍋內放入適量的食用油，把蒜片放入煸香。
  • 步驟 4/10
    然後把瘦肉絲放入煸炒。
  • 步驟 5/10
    然後把紅蘿蔔放入一起煸炒。
  • 步驟 6/10
    炒至半透明時，把鮮蘆筍放入一起翻炒。
  • 步驟 7/10
    跟著放入適量的鹽與糖調味。
  • 步驟 8/10
    食材製作成熟後，出鍋前，用少許的芡汁勾個芡，芡汁裡有（清水，蠔油，生粉）
  • 步驟 9/10
    然後翻炒均勻即可。
  • 步驟 10/10
    出鍋啦。
小貼士

鮮蘆筍的尾部稍稍會有點老，如果不想浪費太多，可以用刮皮刀把尾部的老上削去一些。

釋出於 2023-02-23
220
相關菜譜
寫評論